ENTRANTS
ARROS/PASTA
PRINCIPALS
SUSHI
TAULES
KIDS
POSTRES

ENTRANTS

Edamame

Beines de soia saltades amb un toc de shichimi

5.00€

Edamame amb oli de tòfona

Beines de soia saltades amb oli de tòfona blanca i shichimi

6.20€

Gyozas cruixents de verdures (6 unitats)

Crestes japoneses cruixents

8.90€

Gyozas cruixents de pollastre i verdures (6 unitats)

Crestes japoneses cruixents

8.90€

Zamburiñas (6 unitats)

Saltades amb gingebre, salsa cítrica i sèsam

16.90€

Ebi Furai (6 unitats)

Llagostins cruixents arrebossats en panko amb salsa sweet chilly

12.50€

Sopa miso

Setas shimeji, tofu y wakame

5.20€

Amanida d’algues

Mezclum, variat d’algues, vinagreta de sèsam i ceba cruixent

9.25€

Takoyaki (5 unitats)

Bunyols farcits de polp amb salsa okonomiyaki, maionesa japonesa, katsuobushi i pols d’algues

8.90€

Tartar de tonyina

Amanit amb salsa de gemma kimuchi, acompanyat de freses ikura, deliciós guacamole i un cruixent de tapioca

19.90€

Tartar de salmó

Amanit amb salsa ponzu, ceba tendra japonesa, acompanyat de freses ikura, melmelada de tomàquet, fresc de fonoll i llima i cruixent de fideus de soia

14.90€

Ceviche de corbina

Amanit amb la nostra salsa llet de tigre a base de petxines de pelegrí, ceba morada, tomaca cherry, coriandre i caviar de AOVE acompanyat de xips de plàtan

19.90€

Hotate Shell

Petxina de pelegrí estofada amb bolets shimeji, ceba tendra japonesa i salsa a base de mantega i miso

13.50€

Temaki (Preu x Unitat / Mínim 2 unitats)

El nostre temaki es prepara amb una fulla de pasta tall a la qual es dona forma de con.
Toro: Tartar de ventresca de tonyina amb ceba tendra japonesa, kizami, wasabi, gingebre, salsa especial a base de gemma i kimuchi, freses ikura i sal de kimuchi
Salmó: Tartar de salmó amb ceba tendra japonesa, kizami, wasabi, salsa yuzu, wasabi i freses ikura

Toro: 9.90€

Salmó: 6.90€

ARROSSOS I PASTES

Yakimeshi Mishima

Arròs amb polp, anguila fumada, bolets japonesos, ceba tendra japonesa i salsa especial a base de soia

17.90€

Yakimeshi d’eriçó (només temporada)

Arròs amb eriçó, bolets japonesos, ceba tendra japonesa i salsa especial a base de soia

22.50€

Yakimeshi de verdures

Arròs amb bolets japonesos, pastanaga, pebrot vermell, bròcoli, germinat de soia i salsa especial a base de soia

11.90€

Donburi teriyaki de proteïna vegetal (pollastre)

Bowl wok de proteïna vegetal amb salsa teriyaki, pastanaga, bròcoli, espàrrecs, bolets japonesos, edamame, pebrot vermell, sèsam, llavors de carabassa acompanyat d’arròs blanc japonès

14.90€

Yakisoba

Fideus saltats al wok amb tires de vedella, pastanaga, ceba, bròcoli, pebrot vermell, bolets japonesos i salsa yakisoba

10.90€

Yakisoba de verdures

Fideus saltats al wok amb pastanaga, ceba, bròcoli, pebrot vermell, bolets japonesos i salsa teriyaki

10.50€

Udon d’ànec

Pasta de fideus gruixuts en brou yakiniku amb confit d’ànec, foie setinat, bolets japonesos i ou dur trufado

14.50€

PRINCIPALS

Costella de porc tonkatsu

Costella de porc rostida a baixa temperatura amb cruixent de panko, salsa a base de la reducció del rostit, salsa tonkatsu, vinagre de xerès i brots tendres

19.90€

Wok de calamars i bolets

Calamar saltat amb bolets japonesos, alga wakame, salsa de soia, sake i katsuobushi

21.00€

Moqueca de gamba

Guisat de gambes amb llet de coco, pebrots de colors, tomàquet, ceba, caviar de vitet i acompanyat d’arròs japonès

16.90€

Tataki de vaca vella

Llom alt soasado amb parmentier de iuca trufada, bolets japonesos saltats i salsa demi glace

23.90€

CARTA DE SUSHI

SASHIMI

Corts de peix acompanyats de daikon, fulla de shiso, gingebre, wasabi i kizami wasabi

Shake maguro (7 peces)

Tonyina (3 peces) i Salmó (4 peces)

19.50€

Toro (5 peces)

21.50€

Tonyina (5 peces)

17.90€

Salmó (5 peces)

13.90€

Corbina (5 peces)

15.90€

USUZUKURI

Entre 7 – 11 peces.
Fins talls de peix

Toro eriçó (Només temporada – 7 peces)

Ventresca de tonyina laminada amb eriçó, kizami wasabi, gingebre i salsa yuzu wasabi

24.90€

Toro Caviar (7 peces)

Ventresca de tonyina laminada amb Caviar Imperial, kizami wasabi, gingebre i salsa yuzu wasabi

29.90€

Toro Ikura (7 peces)

Ventresca de tonyina laminada amb freses de salmó trufada, kizami wasabi, gingebre i salsa yuzu wasabi

22.90€

Salmón (11 peces)

Salmó laminat amb oli de sèsam i nori, goma wakame, furikake, fils de vitet i salsa cítrica i ikura trufada

16.90€

Corbina (11 peces)

Corbina laminada amb freses de peix volador, sèsam kimuchi i salsa d’oliva i chipotle

18.90€

TATAKI

6 peces
Corts de peix segellat

O-Toro no tataki

Tataki de ventresca de tonyina soasado amb licor de taronja, salsa yuzu, kimuchi i tobiko, kizami wasabi, fils de vitet, sèsam kimuchi i brots verds

25.90€

Tataki de tonyina

Tonyina segellada, salsa de mango i chilly dolç, gel de wakame i cruixent de porro

20.90€

Tataki de salmó

Salmó segellat amb picada nikkey, daikon ratllat, salsa de soia i cítrics i fresa ikura

16.90€

Peix mantega (5 peces)

Peix mantega segellat amb tòfona negra

13.90€

GUNKAN

preu per unitat/mínim 2 uniu.
Arròs en forma d’oval envoltat d’alga nori i farcit

Eriçó Uni (només temporada)

Arròs embolicat en ventresca de tonyina, farcit d’eriçó i salsa nikiri

9.25€

Toro

Tartar de ventresca de tonyina amb ceba tendra japonesa, maionesa japonesa i kizami wasabi

4.75€

Bou de mar

Carn de cranc bou de mar, maionesa japonesa i freses ikura trufada

5.90€

Ikura

Arròs embolicat en salmó amb freses de salmó trufadas i salsa nikiri

5.90€

Salmó

Tartar de salmó amb ceba tendra japonesa i maionesa japonesa

3.90€

Tonyina i Foie

Arròs embolicat en tonyina amb foie soasado i reducció de Pedro Ximénez

4.50€

NIGIRI

preu per unitat/mínim 2 unitats. Els nigiri es preparen amb wasabi i soia.
Si ho desitja sol·liciti-ho sense ell

Toro

Ventresca de tonyina amb kizami wasabi

4.85€

Toro i Foie

Ventresca de tonyina soasada amb foie caramel·litzat i sal Maldon

5.15€

Tonyina bluefin

3.75€

Salmó

3.25€

Anguila Kabayaki

Anguilla braseada amb salsa unagi i sèsam torrat

4.00€

Peix mantega

Soasado amb tòfona negra

3.25€

Corbina

Amb toc de llima i sal negra

3.25€

Llagostí

Amb maionesa de llima/wasabi i ikura

3.00€

Foie

Escalopa de foie soasada amb reducció de Pedro Ximénez i sal Maldon

3.75€

Vaca vella i Foie

Llom soasado amb foie caramel·litzat i sal Maldon

5.00€

Alvocat

Amb sèsam torrat

2.50€

MAKI

8 peces.
Rotllo fi, alga per fora, arròs dins

Hosomaki Tonyina

Rotllo fi amb tonyina vermella Bluefin

9.20€

Hosomaki Salmó

Rotllo fi amb salmó fresc

8.50€

Spicy Tuna

Rotllo fi farcit de tartar de tonyina picant, cobert de salmó, ikura i cebollí

11.90€

Spicy Salmó

Rotllo fi farcit de tartar de salmó picant, cobert de tonyina, ikura i cebollí

11.90€

Hosomaki Unagi

Rotllo fi farcit anguila, salsa unagi i sèsam torrat

9.50€

Hosomaki Spicy Ebi

Rotllo fi amb tartar de llagostí cuit, maionesa spicy i cebollí

7.90€

Chumaki Toro

Rotllo mitjà amb tartar de ventresca de tonyina, kizami wasabi, ceba tendra japonesa, cogombre, salsa yuzu wasabi i cruixent de porro

15.90€

Chumaki Vegetarià

Rotllo mitjà en fulla de soia i sèsam farcit d’alvocat i mànec, brots tendres

8.50€

Hosomaki Reclamat

Rotllo fi farcit d’alvocat

7.50€

Hosomaki Mango

Rotllo fi farcit de mànec

7.50€

Kappa Maki

Rotllo fi farcit de cogombre i sèsam molt

7.00€

URAMAKI

8 peces.
Arròs per fora i alga dins

Mishima

Salmó, llagostí cuit, formatge crema, alvocat. Cobert de salmó i salsa gomae

15.50€

Toro

Ventresca de tonyina soasada, carn cranc bou de mar amb maionesa japonesa i llagostí cruixent. Cobert amb foie caramel·litzat i salsa teriyaki

20.50€

Ise Ebi

Llamàntol arrebossat en farofa “farina de iuca torrada” i ceba tendra japonesa. Cobert amb alvocat, salsa chilly dolça i brots d’alfals

20.50€

Foie

Aguila braseada, salmó i mànec. Cobert amb foie caramel·litzat, salsa unagi, sal Maldon i katsuobushi

16.90€

Dragon

Tonyina Bluefin, llagostí cruixent i maionesa picant. Cobert amb anguila braseada, salsa unagi i tobiko vermell

16.50€

Shibuya

Ventresca de tonyina soasada i ceba crispy. Cobert de tonyina bluefin, maionesa tonkatsu i tobiko negre

18.90€

Tako

Pop fumat, maionesa japonesa, ceba crispy, alvocat, cogombre. Cobert amb salmó soasado i pebre roig de la vora

16.50€

Strawberry

Tonyina bluefin, formatge crema, menta i sucre bru caramel·litzat

14.50€

Sake Avocado

Salmó i alvocat. Cobert de sèsam i cebollí

12.00€

FUTOMAKI

6 peces.
Rotllo gran, alga per fora, arròs dins

Soft Shell crab

Cranc de closca tova, tobiko vermell, maionesa japonesa, cogombre i alvocat. Cobert amb salmó soasado, ceba caramel·litzada, furikake i cebollí

15.50€

Furai

Llagostí cruixent, tartar de tonyina picant, tartar de salmó, alvocat i furikake

14.90€

Vegetarià

Mozzarella de búfala, alvocat, espàrrecs, tomaca cherry, rúcula, pesto i làmines de parmesà

12.50€

HOT ROLL

Roll cruixent arrebossat en panko

Hot Chef “no porta arròs” (6 peces)

Futomaki de tartar de tonyina picant amb carn de petxina de pelegrí, espàrrecs verds. Amb salsa ponzu

21.90€

Hot Philadelphia (8 peces)

Uramaki de salmó, formatge crema, alvocat i alfàbrega. Amb maionesa tonkatsu i sèsam molt

14.90€

Teriyaki (8 peces)

Futomaki d’anguila braseada, peix mantega, formatge crema i ceba caramel·litzada. Amb salsa teriyaki i cebollí

15.90€

Hikari (8 peces)

Hosomaki de formatge crema amb topping de tartar de salmó, maionesa japonesa, cebollí. Amb salsa teriyaki i furikake

14.50€

TAULES

Taula de sashimi Omakase

20 peces de sashimi (elecció especial del xef), wasabi, kizami wasabi, gari, daikon, fulla de shiso i cogombre

49.00€

Taula de sashimi Moriawase

15 peces de sashimi variat (3 tonyina, 3 salmó, 2 corbina, 3 orada, 2 verat, 2 peix mantega)

34.90€

Taula de sushi degustació

20 peces. 2 sashimi tonyina, 2 sashimi salmó, 2 nigiri tonyina, 2 nigiri salmó, 4 uramaki mishima, 4 uramaki shibuya, 2 hosomaki unagi i 2 hosomaki reclamat

34.90€

Taula de nigiri

7 peces. Tonyina, salmó, anguila kabayaki, peix mantega, corbina, orada i verat

22.90€

KODOMO KIDS

Variat degustació infantil

3 ebi furai, 2 gyozas de verdures, 2 nigiri salmó, 4 uramaki Sake reclamat i yakisoba de vedella (o Pollastre)

18.90€

POSTRES MISHIMA

Copa Mishima

Fresc i digestiu granissat d’alfàbrega i llima amb una base de crema pastissera de llima kefir i peta zeta de xocolata

6.00€

Granissat Mishima

Fresc i digestiu granissat d’alfàbrega i llima

5.00€

Coulant de te matcha

Bescuit de te verd i xocolate blanc, acompanyat de tòfona de sake (conté fruita seca)

7.00€

Coulant de xocolata

Bescuit de xocolata fondant, acompanyat de gelat de cítrics i verdures

7.00€

Trufa de sake

Elaborada amb xocolata amb llet 60% i nata. Lleuger toc de sake

1.25€

Trufa de te matcha

Elaborada amb xocolate blanc amb te verd, nata i un toc mentolat

1.35€

* Pregunta per les nostres Postres suggeriment

MOCHIS

Pastís japonès

Te matcha

Farciment de mousse de te verd

6.50€

Triple xocolata

Farciment de mousse de xocolata amb un cor de xocolata trufado i cobert amb xocolata

7.50€

* Pregunta pel nostre Mochi suggeriment

GELATS

2 boles

Te verd matcha

5.50€

Xocolata 72%

6.50€

Vainilla mexicana

5.50€

Cítrics i verdures

5.50€

Sorbet de mango

5.50€

ICONOGRAFA